ຜົນກະທົບຂອງຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້, ລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຄຸນນະພາບຊີ້ນຫມູ

ຫມູແມ່ນ homotherms ທີ່ມີຕ່ອມເຫື່ອພັດທະນາຕໍ່າ. ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມອາກາດລ້ອມຮອບເກີນຂອບເຂດຈໍາກັດເທິງຂອງເຂດ thermoneutral ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຫມູຈະໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນ, manifested ເປັນການກັດຫາງ, ຫາຍໃຈໄວແລະຫຼຸດຜ່ອນການກິນອາຫານ. ການເຮັດວຽກຂອງ metabolism ແລະ physiological ຂອງເຂົາເຈົ້າຈະຜິດປົກກະຕິ, ນໍາໄປສູ່ການປະນີປະນອມປະສິດທິພາບການຂະຫຍາຍຕົວ: ການໄດ້ຮັບອາຫານສະເລ່ຍປະຈໍາວັນຕ່ໍາກວ່າແລະອັດຕາສ່ວນອາຫານທີ່ສູງຂຶ້ນ. ພູມຕ້ານທານຂອງພວກມັນຫຼຸດລົງ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງປັດໃຈອັກເສບໃນເລືອດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມຕ້ານທານຂອງພະຍາດອ່ອນລົງ, ແລະການເຈັບປ່ວຍແລະການຕາຍເພີ່ມຂຶ້ນ. ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນຫຼຸດລົງຍ້ອນວ່າການເຜົາຜະຫລານຂອງກ້າມເນື້ອແລະເນື້ອເຍື່ອ adipose ຖືກລົບກວນ, ໄຂມັນ intramuscular ຫຼຸດລົງແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງໄຂມັນໃນເນື້ອເຍື່ອ adipose. ຫມູຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕໍ່ອຸນຫະພູມສະພາບແວດລ້ອມ.

ລະດູ​ຮ້ອນ​ຢູ່​ພາກ​ໃຕ້​ຂອງ​ຈີນ​ມີ​ອຸນຫະພູມ​ສູງ​ແລະ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​ຍາວ​ນານ. ການຈັດການທີ່ບໍ່ດີໃນຟາມຫມູພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ການປະຕິບັດການຂະຫຍາຍຕົວຫຼຸດລົງ, ພູມຕ້ານທານອ່ອນແອແລະຄຸນນະພາບຊີ້ນທີ່ຊຸດໂຊມຍ້ອນຄວາມກົດດັນຂອງຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການສູນເສຍທາງດ້ານເສດຖະກິດທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາຫມູ. ຜົນກະທົບທາງລົບສະເພາະຂອງຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນຕໍ່ຫມູໄດ້ຖືກອະທິບາຍຢ່າງລະອຽດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

1. ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ຫມູ

ການສະແດງອອກທີ່ເຂົ້າໃຈໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບອາຫານແລະອັດຕາສ່ວນການປ່ຽນອາຫານ. ພາຍໃນອຸນຫະພູມຂອງ 20 ~ 30 ° C, ແຕ່ລະອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ 1 ° C ນໍາໄປສູ່ການຫຼຸດລົງຂອງອາຫານປະຈໍາວັນໂດຍສະເລ່ຍແລະການເພີ່ມຂຶ້ນປະຈໍາວັນໂດຍສະເລ່ຍ, ມາພ້ອມກັບອັດຕາສ່ວນອາຫານທີ່ສູງຂຶ້ນ.

1.1 ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ Mucosa ລໍາໄສ້ທີ່ເກີດຈາກຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນ

ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນ, ລະດັບການສະແດງອອກຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກອາການຊ໊ອກຄວາມຮ້ອນໃນລໍາໄສ້ໃນຫມູແມ່ນ upregulated. ເພື່ອກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເລືອດໄຫຼໄປສູ່ເນື້ອເຍື່ອຂ້າງນອກຫຼາຍ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດ hypoxia ໃນ ລຳ ໄສ້. ຈຸລັງ epithelial ລໍາໄສ້ມີຄວາມອ່ອນໄຫວທີ່ສຸດຕໍ່ອົກຊີເຈນແລະການຂາດສານອາຫານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການບໍລິໂພກ adenosine triphosphate (ATP), ຄວາມກົດດັນ oxidative ແລະຄວາມກົດດັນ nitrite. ນີ້ປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງ morphological ແລະ permeability ຂອງລໍາໄສ້ແລະໃນທີ່ສຸດ impairs ການເຮັດວຽກຂອງອຸປະສັກລໍາໄສ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມກົດດັນຂອງຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກິດຈະກໍາຂອງ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຂັດຂວາງການຍ່ອຍອາຫານຢ່າງຮ້າຍແຮງແລະການດູດຊຶມສານອາຫານແລະການສະກັດກັ້ນການເຕີບໂຕຂອງຫມູຕື່ມອີກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນປ່ຽນແປງອົງປະກອບອາຊິດ amino ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກລໍາໄສ້ endogenous ແລະເພີ່ມການສູນເສຍທາດໂປຼຕີນຈາກລໍາໄສ້ endogenous ແລະອາຊິດ amino.

1.2 ຜົນກະທົບຕໍ່ microflora ລໍາໄສ້

microflora ລໍາໄສ້ປະກອບເປັນອຸປະສັກ microbial, ລະບົບ microecological ປະກອບດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ symbiotic ແລະເຈົ້າພາບ. ເມື່ອຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງລະບົບນິເວດຈຸນລະພາກນີ້ຖືກລົບກວນ, ເຊື້ອພະຍາດໂອກາດໃນລໍາໄສ້ແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະຮຸກຮານຮ່າງກາຍ.

2. ຜົນກະທົບຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງຫມູ

ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ເກີດການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນຫມູ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ານທານຂອງພະຍາດອ່ອນເພຍລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເພີ່ມອັດຕາການຕາຍແລະການເສຍຊີວິດ.

1. ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນທໍາລາຍຄວາມສົມບູນຂອງລໍາໄສ້ແລະເສີມຂະຫຍາຍການ permeability toxin: ຄວາມຕ້ານທານໄຟຟ້າ transepithelial (TEER) ຂອງຫມູ jejunum ຫຼຸດລົງ 30%, ລະດັບ endotoxin ເພີ່ມຂຶ້ນ 45%, ຄ່າສໍາປະສິດ permeability ຂອງ lipopolysaccharide doubles, ແລະກິດຈະກໍາ phosphatase ເປັນດ່າງເພີ່ມຂຶ້ນ. Toxin infiltration ກະຕຸ້ນການຂະຫຍາຍຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, induces ປະຕິກິລິຍາອັກເສບ, ແລະກະຕຸ້ນກົນໄກການ detoxification ໃນລໍາໄສ້ແລະຕັບ.

2. ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນແຊກແຊງການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານໂດຍຜ່ານລະບົບ neuroendocrine. ອຸນຫະພູມສູງກະຕຸ້ນແກນ hypothalamic-pituitary-adrenal, ເຮັດໃຫ້ hypersecretion ຂອງຮໍໂມນການປ່ອຍ corticotropin ແລະ pro-opiomelanocortin. ຮໍໂມນເຫຼົ່ານີ້ປະຕິບັດຕໍ່ cytokines ຕ່າງໆແລະຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, ລົບກວນລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍ.

3. ການສຶກສາພົບວ່າຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນຂັດຂວາງການພັດທະນາຂອງອະໄວຍະວະພູມຕ້ານທານແລະ induces apoptosis ຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານ.

3. ຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຫມູ

ການສູນເສຍທາງດ້ານເສດຖະກິດທີ່ເກີດຈາກຄວາມກົດດັນດ້ານຄວາມຮ້ອນຕໍ່ຟາມຫມູແມ່ນມາຈາກສອງດ້ານ: ການປະຕິບັດການເຕີບໂຕທີ່ຖືກທໍາລາຍແລະການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນດ້ານຫນຶ່ງ, ແລະການຂັດຂວາງການເຜົາຜະຫລານຂອງອະໄວຍະວະ, ກ້າມຊີ້ນແລະໄຂມັນໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນລົບກວນຄວາມສົມດູນຂອງພະລັງງານລະຫວ່າງໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດຣດແລະທາດໂປຼຕີນ, ຫຼຸດຜ່ອນກິດຈະກໍາຂອງ enzymes metabolic ຫຼາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ glycolysis ໃນລໍາໄສ້, ແລະເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຊີ້ນຫຼຸດລົງ.

3.1 ຜົນກະທົບຂອງຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານກ້າມເນື້ອ

ອຸນຫະພູມສູງຄົງທີ່ຍັບຍັ້ງການພັດທະນາໂຄງສ້າງແລະການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສາມາດໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງກ້າມເນື້ອ, ສົ່ງເສີມການ apoptosis ຂອງເຊນແລະການຕອບສະຫນອງຄວາມກົດດັນ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງທໍາລາຍຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ສຶກສາຜົນກະທົບຂອງຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນຕໍ່ໂປຣໄຟລ໌ການສະແດງອອກຂອງ gene ຂອງ porcine longissimus dorsi ຜ່ານເຕັກໂນໂລຢີການຈັດລໍາດັບ, ແລະພົບວ່າຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜົນກະທົບຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານຂອງ glucose, ໂຄງສ້າງແລະການເຮັດວຽກຂອງ cytoskeletal, ແລະການຕອບສະຫນອງຄວາມກົດດັນໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ.

ອີງຕາມຄຸນລັກສະນະ morphological ແລະ physiological, ເສັ້ນໃຍກ້າມເນື້ອແບ່ງອອກເປັນປະເພດ I ແລະປະເພດ II. ເສັ້ນໃຍປະເພດ I ແມ່ນເສັ້ນໃຍສີແດງຜຸພັງຊ້າໆ, ໃນຂະນະທີ່ເສັ້ນໃຍປະເພດ II ແມ່ນເສັ້ນໃຍສີຂາວທີ່ກະຕຸ້ນໄວ. ອັດຕາສ່ວນຂອງເສັ້ນໃຍປະເພດ I ມີຄວາມສໍາພັນທາງບວກກັບລົດຊາດຊີ້ນ. ອຸນຫະພູມສູງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະລິມານແລະອັດຕາສ່ວນຂອງເສັ້ນໄຍສີຂາວໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນເສັ້ນໃຍສີແດງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນຫມູຫຼຸດລົງລວມທັງສີຊີ້ນ, ການສູນເສຍນ້ໍາ, ຄວາມອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາແລະລົດຊາດ.

3.2 ຜົນກະທົບຂອງຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນຕໍ່ການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ

ໄຂມັນ intramuscular ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການປະເມີນຄຸນນະພາບຊີ້ນ, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງກ້າມເນື້ອແລະລົດຊາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລັກສະນະຂອງຊີ້ນເຊັ່ນ pH ກ້າມເນື້ອ, ຄວາມອາດສາມາດຖືນ້ໍາແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ. ອຸນຫະພູມສູງຄົງທີ່ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະລິມານໄຂມັນ intramuscular ໃນ longissimus dorsi ຂອງຫມູທີ່ກໍາລັງເຕີບໂຕແລະເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນຫຼຸດລົງ.

ຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນປ່ຽນແປງການເຜົາຜະຫລານຂອງເນື້ອເຍື່ອ adipose: ການສະແດງອອກຂອງ genes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ catabolism ໄຂມັນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ genes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການດູດຊຶມແລະການສັງເຄາະໄຂມັນໄດ້ຖືກປັບປຸງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປແລະການປ່ຽນແປງອັດຕາສ່ວນຂອງອາຊິດໄຂມັນ.